Сыры Моцарелла, Качотта, Качокавалло, Рикотта и др. Житомир

Добрый День! Тем, кто ищет в продуктах соответствие цены и качества ,
предлагаем широкий ассортимент сыров
из экологически чистого сырья и ингредиентов.

1. Моцарелла в рассоле
2. Моцарелла на пицу
3. Рулет моцарелла
4. Моцарелла копчёная
5. Качотта с паперони
6. Качотта с грецким орехом
7. Качотта с маслинами
8. Качотта без наполнителей
9. Качотта стаджонато(зрелая)
10. Качокавалло
11. Качокавалло копчёный
12. Рикотт а
13. Др.


Качотта (итал. Caciotta) — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок. Сегодня подобные "сырки" производят во многих областях Италии — в Марке (Caciotta Marchigiana), Тоскане (Caciotta Toscana), в столичной Лацио и даже на Украине.

Рикотта (итал. Ricotta) — итальянский свежий, белый сыр из коровьего молока, по консистенции чуть плотнее творога. Его название переводится как «повторно сваренный», так как делают этот нежирный ( до 1%) рассыпчатый сыр с помощью нагревания сыворотки, оставшейся от приготовления обычного сыра из коровьего молока (чаще всего таких известных итальянский сыров, как моццарелла ).Обычная форма этого сыра — усеченный конус, а в сырных магазинах — на вес, обернув в пергамент.Рикотту кладут в торты, бисквиты с кремом, сладкие блинчики, булочки и пирожки с начинкой. Её можно есть, просто намазав на ломоть хорошего хлеба, а можно припудрить корицей или шоколадом — отменный десерт. Среди всех молочных продуктов рикотта используется в итальянской кухне, пожалуй, наиболее часто, а рецептам, в которых она присутствует, буквально несть числа.

Качокавалло (итал. Caciocavallo) — итальянский волокнистый полутвердый невареный итальянский сыр категории pasta filata. Его название связано с итальянским cacio (сыр), а также с практикой подвешивания его грушевидных головок для созревания на горизонтальные шесты «верхом» — a cavallo: головки связывают попарно и перекидывают через шест.Качокавалло распространён на юге Италии, откуда переправился даже в далекую Ломбардию вместе с сыроделами-южанами. Теперь этот сыр производят по всей Южной Италии — особенно широко в областях Калабрия и Абруцци, а также на Украине в г. Винница. Этот сыр делают из коровьего молока , а вызревает он от пятнадцати дней до 3–4 месяцев и более. В продажу поступают головки качокавалло самой разнообразной формы обычным весом от 1 до 2,5 килограм.

Моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, т.к. он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить не только в Италии , а и в Житомире. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).

ГДЕ КУПИТЬ???

г. Житомир, ТРЦ "Глобал UA", ул. Киевская, 77.тел. 067 412- 5 -321
ТЦ "Житний" , ул.Житний рынок, 1. (напротив касс "Сильпо") тел. 0 67 412- 5 -321